Pregiato e rarissimo tagliere di design in legno di mandorlo (Prunus dulcis Mill.) realizzato interamente a mano da ceppi secolari di mandorli improduttivi e già abbattuti dell’entroterra barese. Da apprezzare le splendide e intense venature che disegnano uno sfondo che ricorda i cieli infuocati delle sere estive delle pianure pugliesi.

Il mandorlo è un albero distintivo della Puglia. Difficili da reperire, tra un decennio i vecchi mandorli (e il loro legno) non saranno più disponibili perché sostituiti da varietà estere che non superano i 15 anni di vita. Inoltre il legno del mandorlo pugliese è difficile da reperire poiché il tronco tende naturalmente a crepare, presenta spesso profondi spacchi che ne rendono impossibile l’utilizzo in falegnameria. Per questo, solitamente, ne sono utilizzate solo piccole porzioni per la tornitura di penne e piccoli accessori. Pertanto il tagliere in legno di mandorlo è una piacevole rarità. Il legno è molto duro, compatto e resistente all’usura e quando ben rifinito assume una superficie marmorea. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente idoneo all’uso in cucina. La lavorazione manuale è complessa e richiede molta conoscenza di questo legno che però ripaga in profumo e bellezza. La sua realizzazione richiede molte ore di lavoro, in cui il legno viene studiato, disegnato, modellato e rifinito con maestria. Il risultato è un prodotto davvero unico e piacevole ai sensi.

Oltre al design, il suo punto di forza è l’estrema levigatura grazie alla quale il tagliere non assorbe odori, non si macchia, non sviluppa microbi e resta bello come il primo giorno. Per questo si presta egregiamente in cucina come supporto da taglio e da portata, oltreché come splendido oggetto d’arredo. È privo di vernici, bensì trattato solo con olio di semi di lino estratto a freddo e privato delle sue componenti organiche il che lo rende esente da irrancidimento.

Marchiato a fuoco con numero di serie e anno di produzione.

USO E MANUTENZIONE

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